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“明天早上的早饭,我既不想闻到油烟味,也不想吃寡淡的白粥。你说,你该给我做什么呢?”
秦瑶这个问题,像一个精心设计的战术难题,直接扔给了刚刚走马上任的“霍大厨”。
霍景深看着她眼底狡黠的笑意,哪里不知道她是在故意考验自己。他沉默了片刻,大脑飞速运转,将自己贫乏的食谱库翻了个底朝天,试图找出一个完美的解决方案。
最后,他深邃的目光落在了灶房角落里那个装着鸡蛋的竹篮上。
“蒸蛋羹。”他言简意赅地给出了答案。
这个答案让秦瑶都有些意外。蒸蛋羹确实不寡淡,也基本没有油烟,对一个厨房新手来说,算是一个相当有水平的思路。
“行啊,霍团长,还挺会举一反三。”秦瑶笑着夸了一句。
然而,理想很丰满,现实很骨感。
第二天一大早,秦瑶是被一阵从灶房传来的、细微又压抑的“哐当”声给吵醒的。
她披上衣服走到门口,就看到霍景深那高大的身影在小小的灶房里来回转悠,显得格外局促。他身上穿着一件白色的旧背心,肌肉贲张的手臂上还沾着点点白色的蛋清,眉头紧锁,表情严肃得像是在拆解一颗定时炸弹。
灶台上,摆着一排“阵亡”的蛋壳,还有两个打蛋失败、蛋黄和蛋清混在一起的碗。
显然,霍大厨的第一次实战演练,进行得并不顺利。
秦瑶没出声,悄悄靠在门框上,饶有兴致地看起了热闹。
只见霍景深深吸一口气,从篮子里又摸出两个鸡蛋,这一次,他吸取了教训,动作放慢了许多。他一手握着鸡蛋,另一只手在碗沿上轻轻一磕。
“咔。”
一道清晰的裂缝出现。
他小心翼翼地用两只拇指掰开蛋壳,金黄色的蛋黄和清亮的蛋清完美地滑入碗中。
成功了!
霍景深自己似乎也松了口气。
接下来是打蛋。他拿起筷子,手腕用力,在碗里飞快地搅动起来。他力气太大,蛋液被搅得飞溅出来,落了他一脸。
他浑然不觉,继续埋头苦干,直到把蛋液搅成了均匀的金黄色。
加水,是下一个难关。加多少?加冷水还是温水?
霍景深站在水缸前,陷入了沉思。他那颗在战场上能瞬间计算出弹道的精密大脑,此刻为了水和蛋的比例问题,彻底宕机了。
他犹豫了半天,最后凭着感觉,舀了半勺水倒进去。
然后是调味。盐,放多少?一小撮是多少?
他用指尖捏了一点点盐,撒进去,又觉得不够,再捏了一点。
最后一步,上锅蒸。
他把碗放进锅里,盖上锅盖,点燃了灶膛里的火。他蹲在灶膛前,像个最忠诚的卫兵,死死地盯着火势,一会儿觉得火大了,往外抽两根柴,一会儿又觉得火小了,再添一根进去。
那专注的劲头,比他当年在军校里第一次进行实弹射击时还要紧张。
秦瑶在门口看得直想笑,但又怕打扰到他,只能强忍着。
十分钟后,霍景深觉得时间差不多了,他熄了火,用一块厚厚的布垫着手,满怀期待地揭开了锅盖。
一股热气蒸腾而上,带着淡淡的蛋香味。
然而,碗里的景象却让霍景深脸上的期待瞬间凝固了。
那碗本该光滑如镜的蛋羹,此刻却像是一片经历了陨石撞击的月球表面,中间高高地鼓起一个大包,周围则布满了大大小小的蜂窝状孔洞,颜色也黄得不甚均匀。
丑,惨不忍睹的丑。
霍景深端着那碗“失败品”,在灶台前站了足足一分钟,英俊的脸上满是挫败。他活了二十多年,第一次对一件事产生了如此深刻的无力感。
他想把这碗东西倒掉,重做。可看看天色,秦瑶该饿了。
他犹豫了半天,最终还是硬着头皮,把蛋羹端了出来。
“那个……可能火候没掌握好,你……你别吃了,我再去给你煮点别的。”他把碗放在桌上,耳根都红透了,不敢去看秦瑶的眼睛。
秦瑶其实早就闻到了那股清淡的蛋香味,这个味道很好,完全没有让她犯恶心。
她从门后走出来,坐到桌边,看着那碗虽然丑、但还冒着热气的蛋羹,心里又好笑又感动。
她拿起勺子,不顾霍景深的阻拦,轻轻舀了一小口,放进嘴里。
蛋羹的口感确实老了,不够嫩滑,但出乎意料的是,味道竟然还不错。咸淡适中,而且一点腥味都没有,反而带着一股极淡的、说不出的清香。
“咦?”秦瑶又吃了一口,细细品味了一下,“你放了什么?怎么一点都不腥?”
霍景深看她没有露出难吃的表情,心里稍微松了口气,老老实实地回答:“葱花水。”
“谁教你的?”秦瑶追问。她可不信这是他自己能想出来的法子。
霍景深的脸更红了,他移开视线,声音低了下去:“刘大娘。”
原来,昨天晚上把秦瑶哄睡着后,这个男人居然连夜摸到了家属院公认的厨艺高手刘大娘家,拿着个小本子,像个小学生一样,把人家从蒸蛋羹如何去腥,到煮白粥的三种火候,全都问了个遍,还一笔一划地记了下来。
他从口袋里,掏出一个被叠得方方正正的军绿色小本子,递给秦瑶。
秦瑶打开一看,上面是霍景深那笔锋锐利、刚劲有力的字迹,跟他在军事地图上做标注时一模一样。
“蒸蛋羹要点:一、蛋与水比例为一比一点五,须用温水;二、加盐后,滴三滴葱花水或料酒去腥;三、蒙保鲜膜或加盖,中火蒸八分钟,焖两分钟。”
“煮粥要点:一、米水比例一比八为稠粥;二、开水下锅,防粘底;三、大火烧开,转小火慢熬,至少四十分钟……”
下面还画着简易的流程图,箭头清晰,标注明确,简直就是一份标准化的军事行动纲领。
秦瑶看着本子上的字,再看看眼前这个手足无措、耳朵红得快要滴血的男人,眼眶一下子就热了。
她低下头,用勺子大口大口地吃着那碗丑丑的蛋羹,声音里带上了一丝不易察hoàng的哽咽。
“好吃。”她说,“这是我吃过最好吃的蛋羹。”
霍景深看着她,看着她微微弯起的眼角和被热气熏得红扑扑的脸颊,心里那点挫败感瞬间被巨大的满足感所取代。
他觉得,就算是打了场大胜仗,拿了个一等功,都没有此刻来得有成就感。
“你慢点吃,别噎着。”他伸手,想像往常一样揉揉她的头发,可手伸到一半,看到自己手上还沾着蛋液,又悻悻地收了回去,在围裙上胡乱擦了擦。
秦瑶吃完了蛋羹,感觉整个人都舒服多了。她看着霍景深那副“家庭煮夫”的模样,心里甜丝丝的。
她放下勺子,状似无意地抬起头,问道:“对了,你昨天不是说,碾子沟那边有什么事要告诉我吗?怎么样了,有消息了吗?”