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陈有云的心彻底静了下来。
他不再去想自己切的是不是发丝，只是顺着左手传来的那一丝丝反馈。
本能地控制着右手的起落。
不知道过了多久。
当最后一块豆腐的边缘被切完，陈有云停下了手。
他的衬衫后背已经被汗水阴湿了一片，左手在冰水里冻得发麻。
他缓缓摘下黑布。
清澈的井水里，随着他左手的轻轻拨动，一团白色的「云雾」在盆底缓缓散开。
那是一根根细密均匀的豆腐丝。
虽然和那些真正的国宴大师比起来，粗细还有些不匀，边缘也带着老豆腐特有的毛茬。
但它们确确实实连而不断，在水里飘荡着，没碎。
陈有云看着这一盆豆腐丝，长长地吐出了一口憋在胸腔里的气。
他好像摸到了一点门道。
老头教他的不是切菜的技巧，而是握刀的心境。
想在灶台上立得稳，靠的不是快，而是静。
「这盆丝，切的比我第一次强。」
鲁瞎子不知什么时候已经坐回了竹椅上，重新点上菸袋，冷哼了一声：「手指出血了去屋里抽屉拿点药末敷上。弄完了，把那十斤萝卜给我切成丝。粗细不一样的，中午你就饿着。」
老头嘴上损着，但那只浑浊的右眼里，却透着点满意。
废了几块豆腐，就能蒙着眼摸到这层窗户纸。
这小子的悟性，比他强。
……
同一天晚上八点，上海电视台新闻频道。
千家万户的电视机前，刚吃过晚饭的市民正习惯性地看着这档黄金时段的社会新闻节目。
往常的新闻，大多是些市容建设丶会议精神，或者哪里的马路又修好了。
但今天，电视画面切过来，却是一条长满青苔的老弄堂。
画外音响起了沉稳的播音腔：
「在中秋佳节丶万家团圆的时刻。在距离繁华的南京路不过几公里的老城厢里，还有这样一群人。他们是被城市发展暂时遗忘的留守老人，和父母常年在外打工的孩子……」
随着镜头的推进，电视机前的观众看到了那个坐在门槛上啃白馒头的小女孩囡囡，看到了那个在冷水里吃力搓着衣服的驼背老太太。
这种强烈的对比，一下子抓住了不少人的眼球。
紧接着，画面一转。
在那个破败的小院里，一口熏得发黑的土灶前，一个穿着白衬衫丶袖子卷到胳膊肘的年轻男人，正拿着大铁勺，在满是油烟的锅里给老人们熬鱼汤。
他满头是汗，但脸上的表情却很平和。
「这小伙子看着面熟啊……」电视机前，不少平时爱去夜市吃宵夜的年轻人嘀咕了起来。
画面里，年轻男人端着铝饭盒，走进阴暗潮湿的小屋。
他耐心地把半身不遂的老人扶起来，一勺一勺吹凉了饭菜喂进去。
然后，他又一言不发地把墙角发臭的垃圾打包提走，顺手把桌子擦乾净。
没有刻意配上去的催泪音乐，只有最真实的记录。
节目的最后，画外音再次响起：
「他叫陈有云，是彭浦夜市一家大排档的老板。就在几天前，他的排档生意火爆，排队买月饼的人排到了街口。但在中秋节这天，他放下了手里的生意，来到这片老弄堂，给三十六位非亲非故的街坊，做了一顿热乎的家常饭。」
「在这口最原始的生铁大锅里，我们闻到了上海滩久违的烟火气，也看到了属于普通人的良心。」
几分钟的短片播完，电视机前不少人心里有些发酸。
随后，本地最大的生活论坛「宽带山」上，关于这个节目的帖子迅速被顶到了首页，跟帖量涨得飞快。
【顶楼主！这绝对是真事儿，我昨天还在开心大排档排队买冰皮月饼呢，老板确实不在店里！】
【这反差也太大了。一天能赚好几万的老板，跑去棚户区给不认识的老头老太太端屎端尿？图啥啊？】
【楼上的懂什么，这叫格局。看他喂饭那个动作，太熟练了，根本装不出来。就冲这个，他家的东西我绝对放心吃！】