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站在一旁的林涛,本来看着陈燃吃得血糊糊的,有点不敢动嘴。
陈燃损了他一句:「林哥,你不会是不敢吃吧?」
这麽多人看着呢!第一次来陈燃家做客,咋好意思说不敢吃,林涛只好硬着头皮接过碗,用勺子挖了一小口送进嘴里。
下一秒,林涛眼睛一亮:「好吃!」
陈燃笑呵呵地道:「没骗你吧?这东西真的就只是看着吓人!」
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林涛点了点头,没顾上说话,又舀了一勺。
就在这时,院门突然被人推开了。
陈燃扭头一看,是大姐陈红英和大哥陈立宗一家。他忙放下碗迎上去:「你们怎麽现在才来?二哥嘞?他怎麽没来?」
大姐陈红英笑着道:「你二哥他们有任务,来不了,他没来,你二嫂肯定就不来了。」
陈燃点点头,又赶紧跟在大姐身后的大哥陈立宗和大嫂打招呼。
大哥陈立宗推了推眼镜:「隔着老远就闻到肉香了,早上开会耽误了,不然就早点过来帮忙了。」
一旁的大嫂没有说话。
大嫂旁边站着个小胖子,除了陈文还能有谁,小家伙一蹦三尺高,扯着嗓子喊:「么叔么叔,我要吃活血!」
陈燃看着小胖子,故意逗他:「你小子敢吃吗?」
小胖子一脸鄙视地看着他:「我早就吃过啦!以前在我外公家吃的,有什麽不敢吃的?」
陈燃闻言,蹲下身拍了拍小胖子的脸蛋:「行,要吃多少都可以。」
说完又朝着众人道。
「刚刚做的活血,还热乎着呢,快舀一碗,黄三叔做的,味道没得说。」
大姐陈红英笑着道:「就等着这一口呢!记得上一次吃活血,都是好多年前了。」
说完,跟自己老妈陆玉香打了个招呼,就自己拿了个碗,到盆里舀去了。
陆玉香看着姑娘丶儿子丶儿媳妇还有孙子都来了,也笑眯眯地走过来,揉了揉小胖子的脸,「要大碗还是小碗?奶奶给你舀。」
小胖子中气十足地喊道:「要大碗的!」
惹得周围一群人哄笑起来。
等几人都喝完了活血,厨房里早就炖着的大骨头炖萝卜也好了,几个年轻的把萝卜抬了下来,换上蒸锅,蒸上大碗的夹沙肉丶扣肉。
等这些都弄好以后,黄三叔正准备在院子里开始炒菜,陈燃突然凑过去:「三叔,我给你们炒两道呗。」
黄三叔正准备伸进油盆里的勺子顿住了,惊讶道:「你小子还会炒菜?」
陈燃拍了拍胸脯:「那必须的。以后还得做给我媳妇吃呢。」
这话一出,惹得一旁帮忙的大夥哈哈大笑。
「小六,你小子这是当着未来老丈人的面,想表现表现是吧?」
「你可小心着点,待会要是炒得不好吃,当心黄老三反悔!」
一旁的陈红英听得眼睛一亮,凑到李红萍旁边:「萍嬢,小六跟小胖丫的事情,你们已经定了?」
李红萍压低声音道:「还没呢,还等着胖丫明年毕业呢。」
李红萍一手蒙着嘴凑到陈红英耳朵边上,「从小我就觉得你家小六好看,又精灵,就想着哪天这两孩子看对了眼儿,以后一定让他当我女婿。可算是让我逮着了。」
说完自己都忍不住笑了。
陈红英听完也笑着道:「我觉得他俩合适,从小看着就登对,那时候我跟着我妈他们下地,看着他俩就像年画里的两个小娃娃一样,没想着还真能走一块去,太好了!」
黄三叔轻轻笑着,给了陈燃后脑勺一巴掌:「你这小子,还害不害臊了?那你来吧。」
说完把勺子递给了陈燃。
陈燃缩了缩脖子,接过勺子也没矫情,连着炒了两个菜。
一个回锅肉,陈燃把过了水六七成熟的五花肉倒进大锅里翻炒,等肉煸出了油脂,变成蜂窝状,再从锅里捞出来,往锅里加入菜籽油,等油温五成热以后,依次放入蒜瓣,姜片爆香,再放入豆豉,糍粑辣椒,等辣椒炒到打卷才重新倒入五花肉,快速翻炒,调味,最后来一点锅边酱油提味,放入青蒜苗翻炒均匀,出锅。
一个肝腰合炒,猪肝切了薄片,腰子去掉白色的腰骚,三浅一深打上花刀,用白酒,花椒,胡椒粉,姜片,葱段,盐腌制十分钟,锅中的菜籽油烧到冒烟,倒入肝腰爆炒十几秒钟,倒入切好的芹菜段,泡姜泡椒翻炒均匀,撒上葱段直接出锅,讲究的就一个快……
等陈燃炒完,黄三叔尝了一块,眼睛一亮:「你小子可以呀!啥时候学的?」
陈燃嘿嘿一笑:「看着我妈炒,看着看着就会了。三叔,剩下的你来吧。我就会这两手……」
黄三叔接过炒菜勺,摇摇头:「你这小子,一天天的,就藏着掖着吧。我算是看出来了,就跟你爸说的一样,你这脑袋里面的东西,挤一回出一点……」
说完也不管陈燃,接过勺子开始炒剩下的菜。
一个爆炒肚丝,一个糟辣椒小炒肉,一个红烧肉,还有一个当地夏天必吃的凉菜,凉拌折耳根。
这就算是齐活了。
野猪肉在另外一个火上一直炖着,野猪肉腥味大,加了些草果面丶胡椒粉丶花椒粉一起炖,主要是加了一把香草,这会儿也在锅里咕噜咕噜地冒着,香味扑鼻。
黄三叔从野猪肉锅里捞起一块,尝了尝咸淡和软硬,转过头对着陈燃道:「小六,叫小兵跟你们一起摆桌子,准备吃饭。」
陈燃跟黄卫兵丶雷建几个,总共摆了五张桌子。等所有的菜都上桌,众人推举余老爷子提酒。余大爷摆了摆手,笑笑说道:「老了,让老虎来。」
说着看了一眼陈章虎,陈章虎也不矫情,直接站起来提了一杯酒,开口道:「各位老少爷们,从土地下放以后,大家都各忙各的,咱也是好久没聚在一起了。这以后,不管这生产队还在不在,那咱各位老哥们丶老姐姐们,还是得团结起来。谁家有个困难,都伸手帮一把的。咱不能分了地,人也跟着生分了。今天趁着这个机会,跟大家聚一聚,大家吃好喝好,来,干!」
等陈章虎说完,院子里能喝酒的都举起了杯子,不能喝酒的和孩子,也都一人拿了一瓶今早在供销社买的汽水。
等敬完了酒,陈章虎道:「都别客气,开吃!」